Những thực phẩm giúp người già giải nhiệt trong mùa hè

Những thực phẩm giúp người già giải nhiệt trong mùa hè
Đánh giá bài viết!

Thời tiết mùa hè nóng bức dễ khiến người già rất dễ bị mất nước gây choáng váng, mệt mỏi. Để khắc phục tình trạng này, các cụ cần xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng hợp lý, ưu tiên bổ sung những thực phẩm sau vào thực đơn, đồng thời kết hợp bổ sung sữa dành cho người già.

Đậu phụ
Là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình Việt, đặc biệt là trong mùa hè. Đậu phụ có vị ngọt, mát, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, bổ trung, giải độc và sinh nước bọt. Đậu phụ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: Đậu rán, nhồi thịt, sốt hoặc nấu canh với cà chua…
Ngoài những món ăn thường ngày, đậu phụ còn có thể kết hợp với các loại rau tạo thành các vị thuốc như: Canh đậu phụ rau dền, canh đậu phụ dưa chuột, canh đậu phụ mọc nhĩ, đậu phụ nấm, đậu phụ chân giò …
Bí đao
Bí đao là loại quả có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát. Bí đao thường được nấu canh với tôm, canh cua, sườn vừa bổ dưỡng vừa giúp giải nhiệt. Đặc biệt, những người bị phù thũng, béo phì, tiểu tiện khó không thể nào bỏ qua món bí đao nấu với cá hoặc đậu đỏ ăn để hỗ trợ tiêu thũng, lợi tiểu.
Cà chua
Cà chua có nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng dễ hấp thu, có tác dụng chống nóng, thanh nhiệt, giải độc, cân bằng gan, tăng cường khả năng miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng, chống oxy hóa mạnh. Ăn nhiều cà chua giúp làm chậm quá trình lão hoá và làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng…
Mướp đắng
Mướp đắng có vị đắng, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, trừ khát, tăng cường thị lực, lưu thông khí huyết. Người già có thể chế biến mướp đắng thành rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng trong ngày hè như: Mướp đắng xào với thịt, với trứng, nấu canh xương, hấp…
Rau mùng tơi
Có vị ngọt, nhiều nhớt, tính mát, rau mùng tơi giúp lưu thông huyết mạch, lợi tiểu, nhuận trường, làm mát máu, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt… Mùng tơi xào tỏi, nấu canh cua với mướp vừa thơm ngon vừa giúp giảm cảm giác khó chịu do nắng nóng mùa hè.
Rau muống
Theo y học, rau muống có tác dụng ức chế sự hoạt động của các vi khuẩn gây bệnh, ngăn ngừa nhiễm trùng, viêm nhiễm, mát máu, giải nhiệt ở miệng và phòng ngừa bệnh tiêu chảy. Nước rau muống luộc dầm sấu là món ăn yêu thích của nhiều gia đình trong mùa hè có tác dụng thanh nhiệt rất tốt.
Củ cải
Là loại củ có vị ngọt, tính mát, làm hạ khí nhanh, tiêu hóa ngũ cốc, điều hòa thân nhiệt, tiêu viêm, chống cơn khát, thân thể nhẹ nhàng… Bên cạnh đó, củ cải còn giúp tiêu ứ, khí không thoát, giải độc do rượu, cầm máu…
Ngoài những thực phẩm trên, các cụ có thể kết hợp bổ sung sữa tốt cho người cao tuổi mỗi ngày. Sữa dành cho người già các cụ nên chọn loại giàu năng lượng giúp tăng cường thể trạng, giàu vitamin, khoáng chất, tăng cường các axit lành mạnh như PUFA, MUFA, Omega 3, Omega 6 tốt cho tim mạch, bổ sung chất xơ FOS hỗ trợ ngăn ngừa, đẩy lùi các vấn đề tiêu hóa. Có như vậy, mới giúp người già có sức khỏe tốt, phòng chống bệnh tật.