Bỏ bữa sáng: đừng biện hộ nữa

Bỏ bữa sáng: đừng biện hộ nữa
Đánh giá bài viết!

Rất nhiều người đưa ra lý do biện hộ cho việc không ăn sáng của mình là: bận rộn và đằng nào thì cũng ăn trưa sớm hoặc bữa trưa ăn bù cũng được. Đây là một quan điểm sai lầm rất lớn dẫn đến nhiều tác hại cho cơ thể. Những ai đang có quan điểm này, xin hãy thay đổi kịp thời khi chưa có muộn.

Bữa sáng – ưu tiên số 1 trong các bữa ăn

Sau một đêm ngủ dậy, bạn đã nhịn đói từ sáu đến tám giờ. Nếu không dùng bữa sáng để giúp cơ thể hết đói, cơ thể bạn sẽ thiếu hụt năng lượng. Sự trao đổi chất trong cơ thể càng hạ thấp, bạn càng cảm thấy phải ăn vặt nhiều hơn hoặc ăn quá độ trong bữa kế tiếp. Một số nghiên cứu đã cho thấy những người bỏ bữa sáng có chỉ số khối lượng cơ thể cao hơn (tức tỉ lệ giữa cân nặng và chiều cao cơ thể để đánh giá sức khỏe) so với những người có ăn sáng.

Những người có bữa ăn sáng hàng ngày thường ít bị các bệnh như tiểu đường và huyết áp. Bỏ qua bữa ăn sáng có thể dẫn đến tăng huyết áp và lượng đường trong máu. Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho phụ nữ. Hơn nữa, bỏ qua bữa ăn sáng cũng có thể làm cho nồng độ cholesterol trong máu tăng cao từ đó dẫn đến bệnh tim mạch.

Nếu bạn là một người thường xuyên bị cảm lạnh và cúm, thì khả năng là bạn đã bỏ qua quá nhiều bữa sáng. Ăn bữa sáng hợp lý bao gồm thành phần các chất dinh dưỡng với hàm lượng thích hợp, làm tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Mặt khác, một bữa sáng thịnh soạn và đầy đủ chất sẽ đánh thức cơ thể và bộ não. Nó làm bạn tỉnh táo và tăng năng suất làm việc suốt cả ngày. Nó cũng giúp tăng cường trí nhớ. Do đó bữa ăn sáng là điều cần thiết cho tất cả mọi người, không phân biệt tuổi tác, giới tính và nghề nghiệp. Việc đói có thể làm cho bạn thờ ơ, mất tập trung và cáu kỉnh khi phải đối mặt với nhiệm vụ khó khăn.

Thực đơn tốt cho bữa sáng gồm những gì?

Để tăng cường chế độ ăn uống mỗi ngày của bạn, hãy kết hợp nhiều nhóm thực phẩm cho bữa sáng, ví dụ như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo, trái cây và ngũ cốc giàu chất xơ ít béo. Khi không có thờ gian để ăn sáng, hãy chọn một món thay thế đơn giản có thể cung cấp cho bạn đầy đủ dưỡng chất.

Ở nước ta nhiều người vẫn quan niệm sữa là thực phẩm dinh dưỡng chỉ dành cho trẻ vì thế người lớn, người cao tuổi chưa có thói quen dùng sữa bổ sung dinh dưỡng đều đặn hàng ngày. Bên cạnh đó, nhiều người Việt Nam không thể tiêu hóa được đường lactose trong sữa, do đó dễ bị đau bụng và tiêu chảy sau khi uống sữa. Điều đó làm cho việc uống sữa cũng bị hạn chế.

Theo chuyên gia: Khi sử dụng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng từ sữa phải chú ý vì hiện nay trên cộng đồng số người có khả năng không có men Lactose trong cơ thể không phải là ít. Ví dụ khi uống sữa bò hoặc dùng các sản phẩm có sữa bò sẽ có cảm giác đầy bụng, sôi ruột, dị ứng, tiêu chảy. Tốt nhất nên sử dụng các loại đậu đỗ đặc biệt là đậu nành là loại thực phẩm quý nó cho một hàm lượng đạm cao hơn cả thịt, cao hơn cả mỡ, một hàm lượng các vitamin và khoáng rất cao so với các thực phẩm từ thức ăn động vật.

Nên lựa chọn thực phẩm bổ sung có sử dụng nguyên liệu từ đạm đậu nành và có thêm thành phần chất xơ FOS giúp kích thích các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, kìm hãm vi khuẩn có hại, hạn chế hấp thu Cholesterol giúp hệ tiêu hóa hấp thu tốt và khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm bổ sung có thành phần Mufa, Pufa, Omega 3, Omega 6 cũng là những axit béo giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, giúp phòng chống xơ vữa động mạch và mỡ máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch huyết áp.

Ghi nhớ những điều không nên có ở bữa sáng

* Không nên ăn sáng khi vừa ngủ dậy. Nên uống một cốc nước ấm sau khi thức dậy để kich hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể. Sau đó khoảng 30 phút mới nên ăn sáng.

* Không nên ăn đồ ăn vặt như bánh biscuit, chocolate….thay cho bữa sáng. Ăn sáng với các loại thực phẩm khô sẽ dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng cũng như sự suy giảm về thể chất

* Không nên ăn quá nhiều thịt hoặc thức ăn chiên, rán sẽ không tốt cho dạ dày vì chậm tiêu hóa, gây đầy bụng, gây mệt mỏi ở đầu ngày học tập, làm việc

* Không nên chỉ ăn mỗi trái cây vào bữa sáng, vì sẽ không cung cấp được các chất dinh dưỡng và duy trì trao đổi chất bình thường của cơ thể. Ngoài ra, có một số loại trái cây không thích hợp để ăn khi đói vì làm rồi loạn dịch vị, dẫn đến chứng đau bao tử